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ハロウィンに☆南瓜ミルク羊羹
by ゆこPIN
ハロウィン かぼちゃスイーツ部門 柔らかくマッシュした南瓜に牛乳入りの寒天液を入れ、羊羹にしました。
コツ、ポイント
糖質が気になるのでラカントを使いました。砂糖でも構いません。
材料
南瓜(正味)
250g
塩
小さじ1/2
粉寒天
4g
水
100㏄
ラカントS(砂糖)
40g
牛乳
100㏄
このレシピの生い立ち
ハロウィン かぼちゃスイーツ部門 柔らかくマッシュした南瓜に牛乳入りの寒天液を入れ、羊羹にしました。
1.
南瓜は種とワタ、皮を取り除いた状態で250gになるようにする。 1cm角に切る。
2.
耐熱ボウルに南瓜を入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱。
3.
南瓜が柔らかくなったら、熱いうちに潰し、塩を加えて混ぜ合わせる。
4.
鍋に粉寒天と水を入れ、混ぜ合わせ、中火で加熱。ひと煮立ちしたら、ラカント(砂糖)と牛乳を加え、加熱しながらよく混ぜる。
5.
沸騰して1~2分したら、火から下ろし、3に少しずつ加えながら良く混ぜ合わせます。
6.
全体によく混ざったら、型に流し入れ、平らにならします。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
7.
固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切って、器に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7329128
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