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焼肉のロコモコ風
by JA静岡厚生連
ワンプレートでお肉も 野菜もしっかり食べられる 一品です。
コツ、ポイント
手作りソースは、市販の焼肉のタレを使っても手軽です。 目玉焼きの焼き加減はお好みで。
材料
(4人分)
ミニトマト
8個
青じそ
8枚
レタス
8枚
牛肉(薄切り)
240g
ごま油
小さじ1
■
A <タレ>
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
白いりごま
小さじ2
青ネギ(小口切り)
2〜3本
ご飯
2合分
刻み海苔
少量
卵(目玉焼き)
4個
このレシピの生い立ち
牛肉は部位によって栄養価や特質が異なります。 料理によって使い分けると、料理の幅が広がります。
1.
ミニトマト、青じそは水洗いし、水気を拭く。 レタスは細めのせん切りにする。
2.
牛肉はごま油を熱したフライパンで、手早く火を通し、一度取り出す。
3.
そのまま2のフライパンにAを入れて、軽く煮詰めて<タレ>を作る。 火を止めてから、小口切りにした青ネギを混ぜる。
4.
温かいご飯を器によそい、刻み海苔、レタス、青じその順にご飯の上に広げてのせる。
5.
4の上に2の焼いた肉と目玉焼きを盛り付け、3の<タレ>をかける。 最後にミニトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/7330303
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