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かぼちゃとスキムミルクのケーキ
by 森永乳業のキッチン
かぼちゃとスキムミルクを使ったパウンドケーキです。
コツ、ポイント
スキムミルクをたっぷり使用していて焦げやすいため、全体に焼き色が付いたら、アルミホイルで覆って焼きましょう。 粗く刻んだくるみを混ぜ込んでも美味しく仕上がります。
材料
(18㎝×8㎝のパウンド型1台分)
森永スキムミルク
50g
森永北海道バター
70g
砂糖
70g
卵
2個
かぼちゃ
120g
薄力粉
60g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
ビタミンEやビタミンAが豊富なかぼちゃと、カルシウムが豊富なスキムミルクを組み合わせれば栄養面でもうれしいメリットがあります♪
1.
バター、卵は室温に戻します。オーブンは170℃に予熱し、型にオーブンペーパーを敷きます。
2.
スキムミルク、薄力粉、べーキングパウダーは合わせてふるいます。
3.
かぼちゃ30gは皮つきのまま薄くスライスし、10枚用意します。残りのかぼちゃは皮をむいて1㎝角に切ります。
4.
ボウルにバターを入れて泡立て器で練り、砂糖を加えて全体が白っぽくふんわりとするまで混ぜます。
5.
【4】に溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせます。
6.
【3】の1㎝角に切ったかぼちゃ、粉類を加えて練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
7.
型に【6】を流し入れて平らにしてからスライスしたかぼちゃを並べます。
8.
170℃のオーブンで約20分焼いた後、アルミホイルをかぶせてさらに約30分、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/7330757
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