文字サイズ:
小
中
大
印刷する
苦くない♡ゴーヤとウィンナーのマヨ炒め
by ♥ちぃちぃ♥
苦味の有るゴーヤを食べやすくするべく簡単な調味料で下処理してます(*^^*)
コツ、ポイント
ゴーヤはカットした後お塩とお砂糖を揉み込むと苦味が消せます。 分量はお砂糖の方が多目です(*^^*) マヨネーズで炒めることで更に食べやすくなります(^^)
材料
ゴーヤ
1本
■
※※ゴーヤ苦味取り↓
※※お塩
小さじ半分
※※きび糖(普通のお砂糖でも)
小さじ2強
ハーブウィンナー
5本
人参
1/4本
シメジ
半掴み
■
◆調味料↓
◆マヨネーズ
大さじ1
◆粗挽き黒胡椒
少々
◆鰹節
1パック
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外の食べ方を考えてマヨネーズと胡椒に鰹節で味付けしました(*´∀`*) 息子もこれなら食べてくれます。
1.
ゴーヤを縦半分に切ってスプーンでワタをくり抜きます。
2.
巾約5mm弱にカットしてお塩&きび糖で揉みこみ暫く放置します。(お砂糖を加えるとお塩だけより苦味が消せます)
3.
ウィンナーは斜め切りに人参は購入時に下拵え(今回は千切り)して冷凍しておいたもの・同じく冷凍保存のシメジを用意します。
4.
フライパンにオリーブオイルを敷いて具材を全部乗っけます。
5.
ヘラで炒めて少し、しんなりした感じがコチラです。
6.
マヨネーズと粗挽き黒胡椒を入れて更に炒めます。
7.
更に炒めて画像では見えにくいですが鰹節を1パック入れて出来上がりです(´˘`*)
https://cookpad.com/recipe/7330787
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.