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天津飯、甘酢あん 雑穀米チャーハン
by eminasu☆
普通のチャーハンも玉子と甘酢あんをかけて変化を。
コツ、ポイント
家にある材料でサッと作るお昼ごはん。チャーシューはハムやウインナーでも。
材料
お米
1合
雑穀
大さじ2
チャーシュー
50グラム
長ねぎ
1/2本
卵
3個
塩
少々
ごま油(チャーハン用)
大さじ
■
※甘酢あんの材料
※水
50ml
※お酢
大さじ1
※塩、こしょう
適宜
※醤油
大さじ1
※砂糖
小さじ1
※水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
チャーシューとネギと卵はある。サッと作るお昼ごはん。
1.
お米2合を研ぎ、雑穀米を大さじ3を混ぜて炊く。水加減はやや少なめ、固めに。
2.
チャーシューは1センチ角に、長ねぎは粗みじん切りに、卵は塩を少々加えてボールに溶いておく。
3.
甘酢あんの調味料を小鍋に入れて加熱、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
4.
フライパンにごま油大さじ1を熱して1のチャーシューと長ねぎを炒め→ごはんを加えて炒め→塩、こしょう、醤油で味を整える。
5.
4のチャーハンをお皿に盛り付ける。
6.
フライパンを軽く拭き油を熱して2の溶き卵を入れて軽く混ぜながら焼き、半熟で5のチャーハンに乗せる。
7.
3の甘酢あんをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7331414
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