しっとり＆濃厚☆ブラウニー
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しっとり＆濃厚☆ブラウニー
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バレンタインにぴったり☆ しっとり、濃厚が大好きな人におすすめ！ 意外と簡単にできます♪
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材料：(20cm×20cm 切ったら16個くらい)
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| 【1】 ココア、薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。 |
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| 【2】 くるみをオーブントースターで1~2分焼いたあと5分放置し、刻む。 |
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| 【3】 ボウル① 刻んだチョコレート、牛乳、バター、ラム酒を湯煎にかけて溶かす |
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| 【4】 オーブンを180度に予熱を始める。 | |
| 【5】 ボウル② 湯煎にかけながら、卵をほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで混ぜる。 |
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| 【6】 このぐらい！ 字が書けるぐらいもったりするまで。 そのまま湯の上に置いておく。 |
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| 【7】 ボウル①にふるっておいた粉類をゴムべらでダマがなくなるまで混ぜる。 （湯煎のまま） | |
| 【8】 ボウル①に、ボウル②の卵の1/4をいれてゴムべらで混ぜる。 さらに1/4をいれて、混ぜる。 | |
| 【9】 残りの卵をすべて入れ、黄色い部分がなくなるまで混ぜる。 | |
| 【10】 オーブンシートをしいた型に流し、170度のオーブンで18～20分焼く。 （ふくらんで少したったくらい。） | |
| 【11】 焼けたら冷まして、切り分ける。 冷ますとしぼみます。 |
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| 【12】 暖かいうちのほうが切りやすいように感じるので、しぼんだら切るくらいが良いと思います☆ |
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| 【13】 お好みでデコレーションを♪ 1日たつとさらにしっとり☆冷やすとまた違った食感です。 |
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【コツ、ポイント】ボウル①も②も温かい状態にしておきます。冷たいものが入ると分離してしまいます。 卵をしっかり泡立てておけばその後混ぜる時もあわてずできます☆ 私は四角の型がなかったので、耐熱ガラスの四角いお皿でやりました。半量でパウンド型でもOK☆
【このレシピの生い立ち】ブラウニーはしっとり、濃厚が好きです！参考にしたレシピはもっとバターと砂糖が多かったのですが、自分なりに減らしてもおいしい量を研究しました。 写真は、溶かしチョコとナッツ、ドライフルーツ、アラザンでデコレーションしました☆
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