ホタテ缶を使って簡単に作る、ワンランク上のしゅうまいのレシピです。お酒に◎お弁当に◎冷凍しても◎
コツ、ポイント
・蒸す時に使う葉物はキッチンペーパー、オイル、など代用可です。なくてもかまいません。お手持ちの蒸し器の状態により変更して下さい。
このレシピの生い立ち
以前作った肉しゅうまいの改良版です。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
2.
ホタテ缶は身と汁を分けておく
※汁は後で使うので残しておく
4.
ひき肉に粘りが出たら、調味料を加え、混ぜ合わせる(片栗粉は後で加える)
5.
全体がよく混ざったら、1の玉ねぎ、2のホタテの身を加え、さらによく混ぜる
6.
しっかり混ぜ合わせたら、ホタテ缶の汁を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
7.
肉が汁を吸い、粘りが出たら片栗粉を加え、1つにまとまるまでこねる
9.
トレーに片栗粉を薄くまぶし、
皮に包んだしゅうまいを並べる
※皮が乾きやすいので、すぐにラップで覆う
10.
鍋に2㎝程度の水を入れ、蒸し器、葉物をセット
フタをして強火で加熱
11.
お湯が沸騰したら、くっつかないようにしゅうまいを並べる
https://cookpad.com/recipe/7332352
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