酢豚の豚肉を鶏むね肉にすることで、さっぱりと沢山いただけます。
1.
人参、ズッキーニを薄切り、茄子、玉ねぎをざく切り、しめじをほぐし、油を入れたフライパンで炒める。
2.
鶏肉を一口大に切り、フォークなどで鶏肉に穴を開ける。酒大さじ1を入れ揉む。15分程度置いておくことをおすすめします。
4.
フライパンに油を入れ、鶏肉を焼く。フタをして蒸し焼きに。
焼き色がついたら、裏返して両面を焼く。火加減は、中火〜弱火で。
6.
手順4で焼いた鶏肉に、手順1で焼いた野菜を入れ、手順5のソースを入れる。
7.
片栗粉を水で溶き、フライパンに入れ、混ぜる。
とろみがついたら完成♪
お皿に盛りつけ、黒胡椒をかけても美味しいです。
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