文字サイズ:
小
中
大
印刷する
モロヘイヤとエリンギの美味豚肉ピカタ
by ゆうゆのレシピ
水溶性のモロヘイヤはピカタ液に溶けて粘りが出て来るのでエリンギと合わさると歯ごたえが柔らかいピカタに。美味です!
コツ、ポイント
豚肉にしっかりと塩こしょうし 粗挽きガーリックを香りがたつまで炒めてから、豚肉をフライパンに置いてください。味がしっかりついて美味しくなります。
材料
(2人分)
豚肉(ロース)
8枚くらい
モロヘイヤ
適量(豚肉1枚に敷き詰めるくらい)
エリンギ
2本
片栗粉
適量
卵
1個
オリーブオイル
適量
粗挽きガーリック
適量
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ビタミンAたっぷりのモロヘイヤとBグルカンのエリンギ、ガーリックにビタミンB2の豚肉と合わさると食欲もすすむ免疫力アップなレシピに。秋に旬な野菜なのでしっかりとりましょう。
1.
豚肉に塩こしょうする。 モロヘイヤは豚肉1枚に対して3~4枚、その上にエリンギは2~3ミリ厚みにカットし2~3枚のせる。
2.
モロヘイヤとエリンギをのせたら、豚肉を1/3ずつ折り曲げる。(2回折る) 片栗粉を軽くまぶす。
3.
ボールに卵を割りいれ箸でよき溶かす。フライパンにオリーブオイルとガーリックをしき豚肉を溶いた卵に裏表しっかりくぐらせる。
4.
ガーリックに香りがたったら 蓋をし裏表 7分ずつくらい焼く。卵がじゅ~っとなり豚肉にしっかり染み込ませ火が通れば完成♪
https://cookpad.com/recipe/7335614
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.