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りんごのケーキ
by ゆゆゆちゃん★☆
りんごをたくさん買ったので、美味しいケーキにしました!たった5分の一手間で、りんごが美味しくカラメルに!自分の覚書。
コツ、ポイント
バターと砂糖と卵をきちんと混ぜる。りんごは、生だと水分が出過ぎるので、ある程度飛ばしてから。
材料
(17㎝パウンドケーキ型)
◯りんご 小←トッピングに便利
2個
◯砂糖
大さじ1
◯水
小さじ1/2
◯バター 私はチューブの。
3センチくらい
◯蜂蜜
大さじ1
◯ラム酒
適量
無塩バター
100g
砂糖
90g
卵
2個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
りんごのケーキでお礼を作りたかったのですが、手間があまりにかかるのも嫌だし、手抜きも嫌…というわけで、少し手間をかけて見えるお手軽ケーキです。しっとりふわふわ、美味しいです!
1.
りんごを16等分にしてくし切り 生地に混ぜ込むように10枚くらいは半分に切る。
2.
フライパンに、砂糖と水を入れて、カラメルを作る。そこに、りんごとバターを入れる。
3.
5分くらい炒めるとしな〜っとしてくる。火を止めて蜂蜜、ラム酒を入れて冷ます。
4.
オーブンを180度に予熱する。 バターと砂糖を混ぜる。ふんわり白っぽくなるくらい。
5.
卵を溶いて、何回かに分けてしっかり混ぜる。終わったらラム酒を少し入れる。
6.
小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れる。半分くらい混ざったら、りんごソテーの中に入れる用を入れる。
7.
パウンド型に入れる。上に、ソテーしたりんごを並べる。生地が少し余るときは、マフィンカップで味見用を作る!笑
8.
180度50分ほど焼く。りんごが中に入っているため、焼けにくい。 マフィンは、30分に取り出すとよかった。
9.
結構膨らみます。
10.
網の上で冷ます。水分を下から飛ばすため。
11.
今回、バターは、レンジで温めすぎて、半溶けに…笑 でも美味しいから、今度からこれで作るのもありかも!
12.
ミニパウンド型なら8個分 35分くらいでした。
13.
ぷくーっと膨らんでなくて心配でしたが、ソテーりんごのせいでした。しっかり焼けてました。
https://cookpad.com/recipe/7336354
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