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ニラと豆腐のスタミナ炒め
by 豊田市
【JAあいち豊田料理教室】 メインディッシュにもお酒のおつまみにも最適
コツ、ポイント
豆腐の原料「大豆」は豊田市南部を中心に栽培が盛んです。ニンジンは上郷地区の矢作川沿いの砂地で、広く栽培されています。
材料
(4人分)
ニラ
1/2束(50g)
ニンジン
1/3本
エノキタケ
1袋
豚肉(もも薄切り)
100g
木綿豆腐
1丁
ゴマ油
大さじ1
キムチの素(A)
50g
酒(A)
大さじ2
しょうゆ(A)
大さじ1
塩(A)
小さじ1/4
コショウ(A)
少々
水
大さじ3
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
しっかりとろみをつけることで、子どもからお年寄りまで食べやすくなります。キムチ風味が豚肉と良く合い、食欲をそそります。
1.
ニラは長さ4㎝に切り、ニンジンは長さ4㎝の細切りにし、エノキタケは石突きを除いてほぐす。
2.
豚肉を細切りにする。
3.
豆腐は粗くつぶして、ざるに上げる。
4.
フライパンにゴマ油を熱して中火で豚肉をよくいためる。
5.
さらに豆腐を加えて強火でいため、ニラ、ニンジン、エノキタケも加えて軽くいため、火が通ったら調味料(A)を加える。
6.
仕上げに水と片栗粉を混ぜ合わせて加え、とろみがついたら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7336990
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