じゃがいもとコーンビーフのカレー炒め☆
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じゃがいもとコーンビーフのカレー炒め☆
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カレーをちょっと和風に味付けしてみました。
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材料：(２人分)
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| 【1】 芋は皮をむき1cmの厚切りにレンジに掛け、火を通しておく。人参・にんにく・生姜は薄切り。 カレールーをお湯に溶いておく。 | |
| 【2】 フライパンを熱し、油を入れよく温める。人参・にんにく・生姜を塩こしょうして炒める。 | |
| 【3】 更にコーンビーフ、火を通した芋を加え炒める。油が馴染んだら酒→みりん→砂糖→ルーを溶いたお湯を入れ、混ぜながら煮立てる。 | |
| 【4】 芋に串を刺し、柔らかくなっていたらできあがり☆（写真のレタスやトマトは手順に含まれまていません。） |
【コツ、ポイント】ルーを溶くお湯が少ないと焦げ付きやすいので加減して下さいね。
【このレシピの生い立ち】沖縄ではコーンビーフが身近にあるので良く使っています。 なければミンチで作っても良いと思います。
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