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希少なサルナシのジャム
by クックB25ION☆
キウイの原種サルナシが大好きなので、道の駅まで買いに行きました!今回はジャムに初挑戦!
コツ、ポイント
生のサルナシを買ったので、ジャムにしてみました。手間がかかるけど、皮を剥いた方がキレイな色になるので、次からは剥いてから作ろうと思います笑
材料
(サルナシのジャム)
グラニュー糖
450g(実の半分)
サルナシ
900g
レモン汁
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
希少なサルナシを保存するのにジャムがいいと思い、初めて挑戦しました!皮を剥いた方が良かったなぁと……
1.
生のサルナシ3パック(900g)を洗って、実の黒い部分を手でとる
2.
フライパンに洗ったサルナシとグラニュー糖450gを入れて弱火にかける
3.
20分くらい煮ると飴色になって、アクが出てくるので、アクを取りながら煮詰める
4.
だいたい30分→40分煮詰めたらレモン汁を洗って大さじ1入れる。
5.
消毒した瓶に熱いうちにジャムを入れて蓋をする。逆さまにして、冷めるまでそのまんまにしておく。冷蔵庫に入れて保存する。
6.
時間が無く皮を剥かないで作ったので、この後ミキサーにかけました!
https://cookpad.com/recipe/7337815
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