バレンタインに☆フォンダンショコラ
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バレンタインに☆フォンダンショコラ
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バレンタインに、ちょっと大人っぽい味のフォンダンショコラはいかがでしょう。
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材料：(紙製マフィン型（底直径６㎝）５個分)
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| 【1】 材料はすべて室温に戻しておく。 オレンジピールは細かく刻む。 小ボールにバター・チョコレート・純ココアを入れる。 |
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| 【2】 手順１の小ボールを５０℃前後の湯せんにかけ、なめらかに溶かす。溶けたら湯せんから外し人肌に冷ましておく。 |
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| 【3】 大きめのボールに卵を割りいれ、ハンドミキサーでほぐす。 砂糖を一度に加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。 |
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| 【4】 持ち上げて、落とした生地が積もるくらいまで泡立てる。 |
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| 【5】 卵が泡立ったら、人肌に冷ましておいたチョコレートを加え、ゴムべらで切り混ぜる。 |
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| 【6】 むらなく混ざったら、ゴディバチョコレートリキュールを加えさらに混ぜる。 |
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| 【7】 薄力粉をふるいいれ、さっくりと切り混ぜる。 半混ざりの状態で、刻んだオレンジピールを加える。 |
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| 【8】 オレンジピールが全体に散って、生地につやが出るまでさらに切り混ぜる。 |
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| 【9】 用意しておいた型に均等に流しいれ、軽く空気抜きをする。 冷蔵庫で１時間冷やす。 |
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| 【10】 １８０℃に予熱したオーブンで、８分前後焼く。 |
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| 【11】 表面を触って乾いていたら出来上がりです。 時間ではなく、必ず触って確認してください。 |
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| 【12】 粉糖をふるって出来上がり。 冷めたら、レンジ（５００Ｗ１５秒）で温め直してください。 |
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【コツ、ポイント】焼きすぎると真ん中がトロっとしないので、注意してください。 ゴディバチョコレートリキュールは、同量の牛乳やラム酒で代用可。 この配合は苦めでかなり濃厚です。森永ダース等でも手軽においしくできると思います。
【このレシピの生い立ち】ゴディバチョコレートリキュールのモニターに当選したので！
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