残ってしまった味噌汁とパスタの材料をフライパンに入れ、パスタの茹で時間通りに煮詰めたら完成のお手軽パスタです。
コツ、ポイント
ご家庭のお味噌汁の濃さにより、コンソメや塩の量を調整ください。ソースが煮詰まるため、最初は薄めの味つけにし、最後に味を調整することをおすすめします。
このレシピの生い立ち
味噌汁が余ってしまい、ランチ用に作りました。
1.
味噌汁の残りを用意する。冷たいままで問題ありません。
(今回はキャベツと玉ねぎの味噌汁を使いました)
2.
ベーコンを小さめに切る。
舞茸、えのきをほぐす。えのきは半分に切る。
3.
パスタを半分に折り、仕上げ用の粗挽き胡椒、大葉以外の材料※を入れて火をつける。煮詰まる為、少し薄い位の味で問題ないです。
4.
弱火で、パスタに火が通るまで煮詰める。パスタがくっつかないように、何度か混ぜて下さい。
5.
煮詰まってきたら味見し、味が薄い場合はコンソメや塩、胡椒を少々足して下さい。味が濃い場合は、豆乳を少々足して調整下さい。
7.
パスタがお好みの固さになったら、お好みで粗挽き胡椒をかける。
お皿にもり、大葉をそえたら、完成♪
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