文字サイズ:
小
中
大
印刷する
糀甘酒で作る王道の南蛮漬け
by マルコメレシピ
糀甘酒で作る王道の南蛮漬けレシピです。
コツ、ポイント
鮭や白身魚の切り身でも同様に美味しく作れます。
材料
(2人分)
アジ(三枚おろし)
2尾
玉ねぎ
1/4個
にんじん
20g
ピーマン
1/2個
唐辛子
1本
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
【A】
プラス糀 糀甘酒
大さじ5
酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりに「プラス糀 糀甘酒」を使ったやさしい味わいの南蛮漬けです。
1.
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
2.
三枚におろしたアジの両面に塩(分量外)を振って5分程置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶす。
3.
玉ねぎは薄切りに、にんじんとピーマンは千切りに、唐辛子は種を取り除いて輪切りにし、【A】を混ぜ合わせた漬け汁に漬ける。
4.
<2>を180℃に熱した揚げ油で揚げ、温かいうちに<3>に浸し、30分程漬ける。
https://cookpad.com/recipe/7338739
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.