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辛くない水キムチ~セロリたっぷり*
by ぶるーぽぴー
キムチといっても子供も食べられます。野菜を切って袋に入れるだけ。セロリのあっさり漬け物風~♪梨を入れるとまた美味しい!
コツ、ポイント
できてから3日位は美味しく食べられます。日を置くほど塩味が濃くなります。作りたては,サラダ感覚!日を置くと漬け物感覚! しょうがは子供が食べないようにスライスですが,千切りにして食べても。ニンニク,唐辛子1本を加えると辛い水キムチに。
材料
(一回に作りやすい量)
セロリ
2本
大根
10cm
人参
5cm
梨(あれば)
1/4個
しょうが(スライス)
1~2枚
★お好みで ニンニク(スライス)
2枚くらい
■
《漬け込み汁》
■ 水
200cc
■ 酢(穀物酢or米酢)
(50cc~)100cc
■ 荒塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
韓流にはまって,韓国料理にもはまったとき,本で見つけた水キムチを子供も食べられればと思いアレンジ。
1.
漬け込み汁を合わせ, 塩を溶かしておく。 ※酸味が気になる方は,一度鍋で沸かして冷まして。
2.
野菜を薄切りにする。 ★セロリ:葉はのけて,斜めに ★大根:いちょう切り ★人参:輪切りor半月切り
3.
密閉できる袋(ジップロック等)に,切った野菜と,しょうが,好みでニンニクを入れる。 1の漬け込み汁を入れる。
4.
口をしっかり綴じ,袋を軽くもんだら,そのまま室温で2時間~置くだけ。
5.
その後は,冷蔵庫で保存してください。
6.
★秋はこれに【梨】(5mm厚のいちょう切り)を入れると~ とってもおいしくなります♪ 子供は秋バージョンが大好き!
https://cookpad.com/recipe/734043
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