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かぼちゃとひき肉のカレー炒め
by aki☆55
カレーの風味がきいたかぼちゃの副菜です。お弁当のおかずやハロウィンご飯の一品としてどうでしょうか 【かぼちゃおかず部門】
コツ、ポイント
かぼちゃのレンジの加熱時間は目安です。3分で足りなかったら、もう少し追加してください。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/8カット
油
大さじ1
玉ねぎ(小)
1/2個
挽き肉
100g
塩
小さじ1/3
カレー粉
小さじ1/2
こしょう
適量
ウスターソース(中濃でも)
小さじ2
ケチャップ
小さじ2
米粉
5g
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山いただき、消費料理で考えました。グリーンサラダの上にのせたら、ドレッシングいらずで美味しいです
1.
かぼちゃは1センチ位の厚さで一口大にカットして、ラップをして電子レンジで3分加熱する
2.
フライパンに油をしき、荒いみじん切りにした玉ねぎと挽き肉を炒め、塩とカレー粉を入れてさらに炒める
3.
レンジで温めたかぼちゃを②のフライパンに加える
4.
ケチャップとソース、こしょうを入れて炒め合わせる
5.
最後茶漉しなどで米粉をふって混ぜ合わせると、具材がまとまるので食べやすい
https://cookpad.com/recipe/7340824
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