レモン風味のドレッシングが食欲をそそります!減塩にも良いレシピです。
コツ、ポイント
豚肉の下味がトマトソースにからんで味付け不要になります。
大根の葉は貝割大根に代用できます。
【栄養価】1人分
エネルギー112kcal
たんぱく質10.4g
脂質3.8g
炭水化物9.2g
食物繊維2.4g
食塩相当量0.5g
このレシピの生い立ち
高血圧予防の料理として考案したレシピになります。
1.
豚肉は半分に切り、★をもみ込み数分置き、なじませる。
2.
大根は千切り、葉は細かく切り、黄パプリカは薄く千切りにする。
3.
2を混ぜ合わせて塩でもみ、10分間おく。軽く絞りドレッシングと和える。
4.
フライパンに豚肉を入れて両面をしっかりと焼き、トマト水煮缶を加えてひと煮立ちさせる。
5.
皿にトマトソースを敷き、その上に一人4枚ずつ豚肉を盛り付ける。上に3の野菜を天盛りにする。
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