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おうちにある材料で❤麻婆茄子
by スイーツ大好きマニア
野菜たっぷりのピリ辛麻婆茄子です!ご飯にピッタリ♡
コツ、ポイント
辛いのが好きな方は豆板醤を多めに入れても◎
材料
(4人分)
ごま油
適量
にんにくチューブ
約5cm
生姜チューブ
約5cm
豚挽肉
約300g
ナス
4本
ピーマン
2個
人参
約1/3本
玉ねぎ(なくても◎)
1/4個
☆水
200cc
☆コチュジャン
大さじ1
☆味噌
大さじ2
☆豆板醤
小さじ2
☆鶏がらスープ
小さじ1.5
☆砂糖
小さじ1
☆醤油
小さじ2
☆片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔テレビで見たレシピを自己流にかなりアレンジしましました
1.
フライパンにごま油、にんにくチューブ、生姜チューブを入れ火をつけ香りを出す
2.
野菜は好みの大きさにカットしておき、玉ねぎを入れる場合はみじん切りにする
3.
①に肉(入れる場合は玉ねぎも)を入れ火が通ったら☆を入れ、弱火で軽く煮てからカットした野菜をすべて入れさらに煮込む
4.
全体がしんなりしてきたら5分ほど強火で混ぜながら火を通して完成♡
https://cookpad.com/recipe/7343731
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