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手抜きだけどおいしいスープ♪
by 西*絵子
とにかく手抜きと(笑)おいしさに追求して作りました
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4
じゃがいも
3個
にんじん
1本
ブロッコリー
1/3房
にんにく
1片
生クリーム
少量
コンソメキューブ
2個
このレシピの生い立ち
ミキサーや色んな道具を使うのがめんどくさい、しかも洗うのもてまだしと思う、めんどくさがり屋の私が手抜きとおいしさを追求したスープです!
1.
かぼちゃ、じゃがいも、にんじんは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れる。にんにくは皮をむきそのまま入れる。
2.
つかるくらいに水をいれコンソメも入れる、鍋のふたは少しずらしてかぶせひたすら様子を見つつ、コトコトと煮る。
3.
ブロッコリーは細かく切り茎の部分は短めに適当に切る。別の鍋に水を入れブローコリーだけ煮る。弱火でコトコトと。
4.
両方の鍋の物がかなりやわらかくなったら、ブロッコリーの方だけザルにあけて、そのまま、かぼちゃの鍋の中に入れる。
5.
泡立て器でまぜる。野菜が崩れてとろみがつきだす。(ブロッコリー先の部分がバラバラになって彩がキレイにみえますよ)
6.
カップにそそぎ、スプーンなどで生クリームをたらして完成です。
https://cookpad.com/recipe/734374
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