金沢の郷土野菜、金時草。長芋と酢の物は美味しい。たまには味噌汁でも美味しい
コツ、ポイント
煮干は、頭もハラワタも取らずにそのまま水に浸ける。
このレシピの生い立ち
朝、お汁の具に迷って、冷蔵庫にあったので使った
1.
煮干はひとつかみ、タッパーに入れて水600ccを入れて一晩置く。頭もハラワタも取らなくていい。水出汁。
2.
煮干を取り除いて、出汁を煮立て、短冊に切った油揚げを入れて煮る
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