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いりこの出汁の取り方は満足納得して頂け無いかもしれませんがお許し下さい毎日のように使う為昔ながらのやり方祖母から母へ母から私にとでもこれは私のオリジナルプラス祖母の時代ではいりこそのまま入っていました味噌汁以外にも煮物麺のつゆ等々に使います