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ひじき♡仕上げはゆかりふりかけで
by Kanan♡cook
決めては「ゆかり」♡ お惣菜屋さんみたいなひじきだよ
コツ、ポイント
◎乾燥ひじきの戻し方は使う商品で違うので確認してね ◎脱水は味のしみ込みをよくするためだよ ◎戻し済みひじきを使う時も脱水おすすめだよ ◎冷蔵庫保存で3~4日 ◎冷凍保存は1人分ずつ小分けがおすすめ ◎塩味を調整はゆかりの量でしてね
材料
(乾燥ひじき15g分)
乾燥ひじき
15g
水
約150㏄
人参(千切り)
150g
油揚げ(細切り)
1枚
ごま油
大さじ1
きび砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
ゆかりふりかけ
小さじ1
このレシピの生い立ち
お惣菜のひじきがおいしくて、何だかゆかりふりかけの香りがしたので入れてみました(^▽^)/ちょっと本格的になるのか、食わず嫌いの息子が完食♡
1.
乾燥ひじき15gを150㏄の水で30分戻す ※商品パッケージに戻し方が書いてある場合はその通りにしてね
2.
ひじきを水で戻す間に、人参150gを千切りする
3.
同じく、油あげ1枚も細切りする
4.
水戻し時間が経過したら、ザルに入れて2~3回洗い、水をきる
5.
耐熱皿に平らに入れて600W 2分でレンチンする
6.
ごま油大さじ1をフライパンで熱する
7.
人参150gを中火で2分ほど炒める
8.
ひじきを入れて中火で1分ほど炒める
9.
きび砂糖大さじ1/2を入れる
10.
醤油大さじ1を入れる
11.
酒大さじ3を入れる
12.
みりん大さじ3を入れて弱めの中火で2分ほど煮炒めする
13.
油揚げを入れて全体を混ぜ、広げて少し冷ます
14.
ゆかりふりかけ小さじ1を振りかけて、よく混ぜる
15.
完成!!
https://cookpad.com/recipe/7344366
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