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米粉のチョコチップクッキー
by *ひかるんるん*
米粉で簡単サクサククッキー!
コツ、ポイント
生地はフードプロセッサーを使って作ることで、簡単にサクサクのクのクッキーになります!
材料
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
120g
きび砂糖
40g
塩
ひとつまみ
無塩バター
60g
溶き卵
10g
牛乳
7g
チョコチップ
60g
このレシピの生い立ち
いつもは薄力粉で作るクッキーを、コンテスト応募用に米粉に変えて作ってみました。
1.
フードプロセッサーに米粉、きび砂糖、塩を入れて数秒攪拌する。
2.
無塩バターも加えてポロポロになるまで攪拌する。
3.
溶き卵、牛乳を加えてまとまるまで攪拌する。
4.
台に取り出し、チョコチップを混ぜ込む。
5.
直径3cm程度の棒状にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。
6.
厚さ1.5cmにカットし、170℃のオーブンで15分、200℃に上げて3分ほど焼く。
7.
天板に乗せたまましっかり冷まして完成。
https://cookpad.com/recipe/7344911
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