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米粉で作るかぼちゃのマフィン
by ねこ使い
ワンボウルで作るふわふわマフィン
コツ、ポイント
ダマにならないのでどれだけ混ぜても安心です(^_^)
材料
(マフィン型6個分)
かぼちゃ
200g
三温糖
50g
卵
2個
ヨーグルト
50g
米油
50g
波里 お米の粉
100g
ベーキングパウダー
3g
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたので、大好きなかぼちゃでマフィンを作りました。
1.
かぼちゃはレンチンして皮を除き、三温糖を入れながらつぶす(甘さの調整はここでしてください)。
2.
オーブンは180度に予熱しておく。
3.
1に、卵、ヨーグルト、米油を入れよく混ぜる。
4.
3に米粉、BPを加えなめらかになるまで混ぜる。
5.
マフィン型に入れ、180度で20分程度焼く。トッピングはお好みで。今回は黒豆の甘露煮を乗せました。
https://cookpad.com/recipe/7346149
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