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米粉で外はサクサク中はもっちり手作りピザ
by ELICAFE本店
米粉と片栗粉でピザ生地を作ってみたところ、外はサクサク、中はもっちりのピザ台が出来上がりました。
コツ、ポイント
片栗粉が沈みやすいので、生地を焼く直前にもしっかり混ぜ合わせるとよいです。
材料
(18㎝位が1枚)
★波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
100g
★片栗粉
40g
★塩
ひとつまみ
★水
110cc
★ベーキングパウダー
小さじ1
油
適宜
しらす
適宜
ピザ用チーズ
適宜
プチトマト
適宜
スイートバジル
適宜
このレシピの生い立ち
ピザが食べたいけれど、小麦粉は出来るだけ食べたくない。。そこで、米粉と片栗粉、具も家にある材料で即席で作ってみました。
1.
今回は波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使います。
2.
ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせる。
3.
フライパンを温め、油をひいて十分温まったら生地を入れ、均等な厚さに伸ばす。
4.
縁がチリチリいって、生地の裏面に色がついてきたらひっくり返して更に焼く。
5.
少し膨らんできて焼けたら、オーブンシートに生地をを乗せ、その上に具を乗せる。
6.
トースターや魚焼きグリルなどで8〜10分程焼く。
7.
バジルを散らして出来上がり。
8.
断面はこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/7346194
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