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豚肉そぼろと卵そぼろの丼
by SHUUJYU
ふわふわ卵としみしみ肉そぼろ♪
コツ、ポイント
醤油を後入れした方が味がしみやすい。 調味料は、お好みで加減してください。
材料
(2人分)
豚ひき肉
250mg
☆水
50ml
☆本だし
小さじ1
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ1
チューブ生姜
2cm
醤油
大さじ2
卵
2個
サラダ油
少々
マヨネーズ
大さじ1
ネギ
少々
このレシピの生い立ち
そぼろ丼食べたくなったのよ。 いつもと違う感じで作ってみたら、コッチの方が美味しくなった♪
1.
鍋に☆を入れて煮立たせ、ひき肉を入れて色が変わるまでしばらく煮る。(中火)
2.
色が変わったら、生姜、醤油を入れて煮汁が1/3くらいになるまで水分を飛ばす。(中火)
3.
ボウルに卵とマヨネーズを入れ混ぜる。
4.
フライパンに油をしき、卵を菜箸で混ぜながら細かいそぼろを作る。(弱火)
5.
丼にご飯を盛り付け、卵と豚ひき肉をのせ、ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7346240
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