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焼き小龍包
by たび&こまめ
ゼラチンが溶けだしスープになります。
コツ、ポイント
口をしっかりと閉じる くっつかないフライパンで焼く
材料
(小ぶり50個分)
豚ミンチ
200g
青ネギ
1/2本
生姜
チューブ3cm
鶏ガラ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
味塩コショウ
少々
ゼラチン
5g
お湯
100cc
餃子皮 (大)
50枚
このレシピの生い立ち
娘のリクエスト
1.
ゼラチンを100ccで溶かして 冷蔵庫で固めておく (1時間ほど前に)
2.
ボールに豚ミンチ、青ネギ、生姜、調味料を入れて混ぜる
3.
そこに、固まったゼラチンを混ぜ込む
4.
餃子皮で、具を包む しっかりと口を閉じる
5.
ごま油で焼く 水を入れて蒸し焼きにする 完成!!
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