鹿児島県のさつまいもを使った郷土食からいもねったぼをゆでて作ってみました。
コツ、ポイント
さつまいもが多いと嚙み切りやすく、餅が多いともちもち感が増します。早く作りたいときは1でさらに縦半分(半月切り)にしてゆでるといいと思います。
このレシピの生い立ち
より手軽に作れたらと思い、作ってみました。
1.
さつまいもは皮をむき輪切りにする。鍋に入れて水からゆでる
2.
沸騰してから8分くらいして柔らかくなったら切り餅を入れる。大体2分、ひっくり返して2分ゆでる
5.
きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせた皿にかき出し、水で濡らした手でひとつずつ丸める
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