簡単おいしいオニオンスープ♪
by
|
|
簡単おいしいオニオンスープ♪
|
|
奥深い味わいのオニオンスープ♪ レンジを使って時間短縮です。(^-^) 簡単に出来て、美味しい♪
|
材料：(5杯分)
|
| 【1】 玉ねぎをみじん切りします。 |
|
| 【2】 にんにくもみじん切りします。 |
|
| 【3】 玉ねぎを大きめのお皿にひろげ、塩小さじ１を振ってレンジで5分。 （玉ねぎを炒める時間短縮のため）写真は半量です。 |
|
| 【4】 取り出したものを混ぜてもう一度レンジで5分。 （ちなみにうちのレンジは500Wです） （塩は水分を早くとばすため） | |
| 【5】 お鍋で先ほどの玉ねぎとニンニクを油で炒める。 ここで牛脂を入れるとスープにコクがでます♪（隠し味） |
|
| 【6】 10分ぐらい中火で炒めます。焦げないように頑張って混ぜる。 |
|
| 【7】 水を加え、コトコトするぐらいの火加減で20分火にかけます。 最初はすごい量ですが出来上がりは減ります。 |
|
| 【8】 一度火を止めて冷やします。 |
|
| 【9】 コンソメを入れて、再び火にかけて5分ぐらいコトコト・・また冷ます。 これを繰り返します。 （写真は3回目） |
|
| 【10】 水分が少なくなったら適量をたしてください。（写真は5回目） |
|
| 【11】 塩コショウで味を整え、フランスパンのスライスにとろけるチーズをのせてオーブンで焼きます。 （高温で焼き色がつくまで） |
|
| 【12】 1日置いたほうがもっと味が深くなります。 |
|
| 【13】 オニオンスープに飽きたら、 それをカレーにチェ～ンジ！ 出来立てでも1日置いたカレーの味でおいしい♪ |
【コツ、ポイント】温めては冷ますをひたすら繰り返してください。 途中冷ました方が味わい深くなります。 オーブンで焼くときはちゃんと焼き色がつくまで焼いてください♪ 牛脂はあったほうが美味しいです(^▽^) 分量と写真を変更しました。2009.9.3
【このレシピの生い立ち】旦那さまが好きなスープ。お店で食べるようなものを家でも手軽に出来たらと思って・・・。時間を置くとおいしいのでうちでは大量に作ります！
|
