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さつまいものミニ天ぷら
by 太陽小曽
チャチャっと、さつまいもの天麩羅
コツ、ポイント
お芋のレンチン時間は、あまり長いと、柔らかくなりすぎるので、気を付けて下さい。
材料
(3人分)
さつまいも
小2本
薄力粉
適量
塩
ひとつまみ
揚油
少々
このレシピの生い立ち
うどんを茹でたのですが、何かもの足らず、買い置きのお芋があったので、時短でお芋の天麩羅が出来ないか、考えて、作ってみました。
1.
皮をピーラーで、適当に剥き、輪切りにしてから水に1分くらい付けて置きます。
2.
耐熱皿にお芋を並べて、レンジでチンします。 この量で、600W 1分20秒です。 レンジにより調整して下さい。
3.
レンジをやり過ぎないように、お芋の色が変わるていどで、少し柔らかくなる程度
4.
ボールに薄力粉を入れて、塩少々、冷水適量で軽くとき、レンチンしたお芋を入れて、軽く混ぜます。
5.
一度に揚げたいので、大きめのフライパン(私は中華鍋)に、揚油少々入れます。
6.
お芋は、レンチンしてある程度柔らかいので、衣を付けて、揚げ焼き程度にします。
7.
衣に火が通ったら、上げてください。 これで、ホクホクねお芋の天麩羅が出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/7346950
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