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韓国料理です。「タットリタン」
by 銀姐
鶏肉とじゃがいもをコチュジャンで甘辛く炒めた韓国料理です。ごはんもお酒もススム一品です。
コツ、ポイント
韓国の唐辛子の方が辛いと思って買ったのですが、実は日本の一味よりマイルドな辛さでびっくりしました。一味で代用する時は量を減らして下さい。おべんとうに入れる時は、にんにくを減らしてください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
下味用コチュジャン
大2
下味用おろしにんにく
大1
じゃがいも
中2個
ゴマ油
大1
*醤油
大3
*酒
大2
*砂糖
大2
*ガラスープ
素をお湯で溶いたもの2/3カップ
*韓国粉唐辛子
小2/3
このレシピの生い立ち
道新ポケットブックのレシピを参考にしました。こんにゃくやにんじんを入れたりしてもおいしいです。
1.
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切り、下味用の調味料をよくもみ込んで10分以上おいておきます。じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしてからよく水気をきっておきます。*印の調味料は合わせておきます。
2.
中華なべにゴマ油を熱し、じゃがいもが透き通るまで中火で炒め、鶏肉を加えて炒め合わせます。*印の調味料を入れ、煮汁が少し残る程度まで煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/73471
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