大根のツナ煮をする方は多いと思いますが
たまにはみそ味もいけますよん^^
コツ、ポイント
*味噌によって塩分が違うので4で調節してください。
*3で水分が足りないような時は少し水を足して大根が柔らかくなるまで煮てください。
このレシピの生い立ち
たまには味付けを変えてみようかと思い…
1.
大根を2cm厚さのイチョウ切りにし 固めに下茹でしておく。葱は1cmくらいの小口切りにする。☆を混ぜ合わせて置く。
2.
深型のフライパンに
呼び水(50cc位)とツナの汁と1のみその半量を入れ溶いた所に大根を入れて一炒めする。
3.
時々上下を返しながら7.8分煮て休ませ(15分くらい)ながら味を含ませる。
4.
最後に残りの合わせみそと葱を入れ水分がほぼ無くなるまで炒め煮する。
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