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くり豆deコングリ
by きゃろっとぽてと
くり豆でキューバの豆ごはんコングリを作ったときの覚書。
コツ、ポイント
野菜コンソメを加えても。
材料
白米
2合
乾燥くり豆
100ℊ
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々
オレガノ
2~3振り
油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
家にあったくり豆で、本やネットのレシピを参考に、プラントベースでシンプルに作りました。
1.
くり豆は洗いひと晩水に浸して戻し、柔らかくなるまでゆでる
2.
白米は洗ってザルにあげておく。ピーマン、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、にんにくを塩とブラックペッパーで炒める。くり豆とゆで汁、オレガノを加えて煮る
4.
炊飯器に2と3を入れて炊く
https://cookpad.com/recipe/7348653
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