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材料たったの4つ☆緑豆とかぼちゃの煮物
by liarra
緑豆は食物繊維、鉄分も多く、血中脂肪やコレステロール値を下げる・抗アレルギー・抗癌などの効果があるといわれてます。
コツ、ポイント
コンロの火加減によりますが、柔らかくなる前に水がなくなってしまうときはついかしてください。 甘いかぼちゃの時はこれだけで十分おいしいです。
材料
(4人分)
かぼちゃ
250g
緑豆
60g
ぎゅーっとポーションだし(かつおこんぶ)
2個
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ポーションだしがとても便利で常備しているのですが、材料4つだけで美味しい煮ものになりました。
1.
鍋に水と緑豆を入れて火にかけ、沸騰したら5分ほど煮て、お湯を切る(あく抜き)
2.
新しい水300ccと1の緑豆を入れて中火にかけ、柔らかくなるまで20分ほど煮る
3.
柔らかくなったら、ひと口大に切ったかぼちゃをいれ、水をひたひたになるまで入れる。
4.
ぎゅーっとポーションだしを入れて水気がなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/7348901
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