文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ラディシュのレモスコ漬け
by leoma
レモスコという隠し技を入手。大きいラディッシュを漬けてみました
コツ、ポイント
塩でよく漬け込んで、ギュッと絞ってから味をつける。
材料
(1、2人分)
ラディッシュ
1束
塩
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
レモスコ
5から10 滴
このレシピの生い立ち
レモスコという調味料を手に入れたので、試してみました。ラディッシュは葉っぱも食べられる。
1.
大きなラディッシュが手に入りました。きれいに洗って、根っこを切り落とし、薄切りに。
2.
葉っぱもザクザク刻みます。
3.
1と2をボールに入れて、塩を振り、しばらく放置。水が出てきたらギュッと絞る。
4.
バルサミコとレモスコを振って、しばらく味をなじませる。
5.
レモスコはこんな製品です。酸っぱくてビリッとしていて、はまってます。
https://cookpad.com/recipe/7349183
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.