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酒粕入り...ほっこりお味噌汁♪
by ♡Laru♡
酒粕入りお味噌汁で、からだポカポカ! ほっこり味噌汁...寒い朝にいかが?
コツ、ポイント
酒粕は、柔らかくしてから使ってね。酒粕には、アルコールが含まれているので加熱してアルコールを飛ばしてね。
材料
(2人分)
しめじ
1パック
人参
30g
長ねぎ
1/2本
ごま油
適宜
だし汁
400g
豆腐
150g
味噌
20g
青ねぎ(冷凍可)
適宜
酒粕
40g
お湯
80g
このレシピの生い立ち
粕汁はあまり好きではないのに、酒粕を味噌汁に入れたら美味しかったので、覚え書きとして。
1.
材料を準備する。 しめじは、小房にわける。 人参は半月切りの薄切りにし、長ねぎは輪切りにする。
2.
耐熱容器に酒粕を入れ、倍量のお湯を加え600Wのレンジで1分程加熱してかき混ぜる。(アルコールを飛ばす)
3.
鍋にごま油を熱し、野菜を炒める。全体に油がまわったら、だし汁を加えひと煮立ちさせる。豆腐を加え、味噌を溶き入れる。
4.
溶かした酒粕と青ねぎ加え、ひと煮立ちさせて完成。 器によそって出来上がり〜。
https://cookpad.com/recipe/7349540
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