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豆腐入りトムヤムクン
by マリキータ95
お豆腐とトムヤムペーストさえあれば、あとはお好みでOK
コツ、ポイント
材料
(1人分)
絹ごし豆腐(木綿でもよい)
1/2丁
冷凍エビ(大)
2〜4尾
ニラ
1/3束
しめじ
1/4パック
玉ねぎ
1/4個
パクチー
好みで
トムヤムペースト
大さじ1/2〜1
ダシダ
小さじ1/2
ナンプラー
大さじ1
水
300cc
このレシピの生い立ち
スンドゥブを作ろうとして買っておいた絹ごし豆腐があったのですが、キムチがなかったのでトムヤムクン風にアレンジしました。
1.
豆腐は4等分に切る。
2.
ニラ、パクチーは3センチ長さに切る。 玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。
3.
鍋に分量の水で湯を沸かし、玉ねぎを入れ、火が通ったらトムヤムペーストを溶かす。
4.
しめじ、豆腐を入れる。
5.
沸騰したら、ニラ、海老を入れ、海老に火が通ったら火を止める。
6.
器に盛り、パクチーを乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7349614
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