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鮭の照り焼き & あま~い玉ねぎ添え
by inomari
フライパンで蒸し焼き5分! 玉ねぎも同時に同じフライパンで♪ スピーディで美味しい鮭の照り焼き☆
コツ、ポイント
①鮭の表面をしっかり焼くことで、臭みが消えます。 ※タカラ 料理のための清酒 は、本当におすすめ! 食材の旨みがupする気がします^^ もちろん、普通の料理酒でもOKですよ☆
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
玉ねぎ (くし切り)
1/2玉
しめじ
1/2房
小麦粉
適量(鮭にまぶす分)
※タカラ 料理のための清酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●醤油
大さじ1半 (薄口醤油の場合大1強)
●タカラ 料理のための清酒
大さじ1半強
このレシピの生い立ち
ムニエルにも飽きたし、「タカラ 料理のための清酒」を生かしたく、考えました^^
1.
塩コショウで下味、小麦粉をまぶした鮭を、フライパンで、表面に焼き目をつける。
2.
そのままフライパンの空いてるところに、玉ねぎとしめじと※酒(大2)をいれ、ふたをして蒸し焼き5分
3.
●を一気にいれ、鮭、野菜にかけながら、とろみが出たら完成!
https://cookpad.com/recipe/735049
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