もちふわ食感の米粉を入れたパンはイングリッシュマフィンのように色々挟んで楽しんでください。
コツ、ポイント
生地が緩いので切り分けは難しいですが適当な形でも2時発酵するとなんとなく丸くなります。
このレシピの生い立ち
米粉を入れてモチっとしたパンに仕上げてみました。
1.
材料全てをホームベーカリーに入れて一次発酵します。(50分程度2倍程度の大きさが目安。)
2.
一次発酵は済んだら6分割にしてクッキングシートに隙間をなるべく開けて並べます。30分ほど発酵します。1.5倍程度が目安
3.
分量外の米粉を軽く上から振りかけて、200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いたら出来上がりです。
4.
おすすめは真ん中に横に切れ目を入れて、照り焼きソースとコロッケなどをはさんで。
https://cookpad.com/recipe/7351001
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