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ムスコ曰く、「オレにとっての母の味」
by MIKA0111
母方の家系は、卵焼きの味付けは、「甘い」。脈々と受け継がれておりますww
コツ、ポイント
お砂糖が入ってるので焦げやすいので、中火の弱火で焼くのがベター。
材料
卵
3個
水
大さじ1
きび砂糖か、てんさい糖
小さじ2
油
適量
このレシピの生い立ち
祖母や母は白砂糖を使って、しっかり甘い卵焼きに仕上げてましたが、私は、優しい甘さが好みなので、きび砂糖かてんさい糖を使うようになりました。
1.
ボウルに、卵(Mサイズ)を割入れ、そこに、水大さじ1ときび砂糖かてんさい糖のどちらかを小さじ2入れて、よくほぐす。
2.
油を敷いたフライパンに①をフライパン全体に流し入れ、卵液がフツフツしてきたら、端から巻き上げる。
3.
②を何度か繰り返し、粗熱を取って、カットしたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/7353226
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