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しっとり♪マロンチーズケーキ
by ☆ダイゴクン☆
栗味のケーキは少しリッチな気分で 笑顔のティータイム。 ホッとひと息、出来上がりも美味!
コツ、ポイント
焼いてすぐ型から外そうとしたら ひび割れしました。 よく冷やしてから外します。
材料
(15cm型)
クリームチーズ
200g
砂糖
大さじ2
マロンペースト(サバトン)
200g
ラム酒
小さじ2
生クリーム
80cc
溶き卵
2個
薄力粉
大さじ1.5
渋皮煮
100g
■
(土台)
ビスケット
60g
バター
25〜30g
このレシピの生い立ち
今年は栗を使ったお菓子に沢山 挑戦しようと思い、渋皮煮から ケーキなどを数点作りました。 経験から、精神的に安定した時は 美味しいものが出来ます。 笑
1.
クリームチーズ、卵は常温にしておく。 渋皮煮は粗めに刻んでおく。 オーブンを180℃に予熱する。
2.
土台を作る。 ビスケットやクラッカーなどをジップロックなどの丈夫な袋に入れ麺棒などで細かくつぶす。
3.
溶かしたバターを入れ、よく混ぜたら型の下に敷き、スプーンやコップの底などで押して平らに固め冷蔵庫へ。
4.
クリームチーズと砂糖をボールに入れよく混ぜる。
5.
マロンペースト、ラム酒、卵を少しずつ入れよく混ぜる。マロンペーストはコレ。
6.
薄力粉を振ってから生地に加え、ヘラで粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
7.
栗を入れ混ぜる。
8.
オーブンに入れ180℃で約50〜55分、焦げないように焼く。
9.
竹串などで刺して見て何もついてこなければ取り出して、冷蔵庫で半日から1日冷ます。
10.
型から外し出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7353369
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