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もやしの松前漬け
by guzavie
簡単ですが、馴染むまでに日にちがかかり、食べるのは一瞬でした。
コツ、ポイント
根取りタイプのもやしを使い、更に根と芽を取りました。
材料
もやし
200g
醬油
小匙2杯
酢
小匙1杯強
煮切り味醂
小匙1杯
塩
2つまみ
昆布
適量
スルメ
適量
唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみようと思っていました。想像通り美味しくなりました。◎
1.
もやしは洗って5分蒸します。 長い根などは邪魔なので取るといいと思います。
2.
スルメと昆布は極細にします。 もやしに昆布とするめと調味料を混ぜて、味を見て調整します。
3.
冷蔵庫で時々かき回しながら2~3日置きます。 味が馴染み昆布とするめがやわらかくなったら完成。 パクチーを添えました。
https://cookpad.com/recipe/7353380
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