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ししとうの炒め煮
by まついちかず
あっさりしてるのでたくさん食べられます。薄味なので、サラダ感覚でいっぱいいただきましょう。
コツ、ポイント
最初は薄味にし、後は好みで調節しましょう。火加減が強過ぎると、しんなりしてしまうので注意。
材料
ししとう
400g
和風だしの素
大さじ1杯
砂糖
大さじ1杯
みりん
大さじ2杯
料理酒
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
カツオパック
1パック
このレシピの生い立ち
家庭菜園でししとうが大量に採れ、その消費になるべくレシピを考えました。
1.
ししとう種を取り除く
2.
熱した鍋にサラダ油を引き、ししとうを炒める。
3.
和風だしの素、砂糖、みりん、料理酒、醤油を加えて味が染みるまで煮る。
4.
全体がしんなりしたら、火を止めてカツオパックを加える。
5.
よく混ぜたら完成
https://cookpad.com/recipe/7353459
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