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カーリーケールの豚肉炒め
by donarubon
最近、スーパーで良く見かけるケールを美味しくいただきました。
コツ、ポイント
炒めながら好きな味付けにできます。 コンソメ加えるもよし、ウェィパー加えるもよし。
材料
ケール
3本
豚ロース
2枚
玉ねぎ
1/2個
塩胡椒
適宜
マヨネーズ
適宜
ニンニクチューブ
適宜
サラダ油
適宜
片栗粉
小さじ1
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
ケールは炒めたら美味しいのでは? からの、豚肉は大きい方が良いのでは? という思いから作ってみました。
1.
豚肉はロース肉を1cm幅で切ります。
2.
塩コショウ適宜とマヨネーズ5回し程度で揉み込みます。
3.
ラップして常温で30分程度漬け込みます。
4.
玉ねぎは細切り、ケールは1cmくらいのザク切りに。 今回はコチラのカーリーケールを使いました。
5.
豚肉に片栗粉をコンビニスプーンで半分程度絡めて揚げ焼きに
6.
サラダ油は鍋底を覆う程度、チューブニンニクを3cm程 中火にかけて香りをだす。
7.
豚肉を入れて焦げ目が付くまでよく揚げ焼きにします。 多すぎる油はキッチンペーパーで吸い取っておきます。
8.
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
9.
ケールを入れて炒めます。
10.
蓋をすると蒸し焼きになって早めに火が通ります。
11.
火を止める前に塩胡椒で味を整えて、酢を大さじ1程度加えて混ぜて完成です。 胡椒をガリガリして美味しくいただきましょう。
https://cookpad.com/recipe/7353711
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