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ポリ袋で簡単♪米粉のココナッツクッキー
by ぷちみみん
サクサクの米粉のクッキーにアーモンドプードルやココナッツオイルで風味をプラス。ポリ袋で気軽に作れるクッキーです。
コツ、ポイント
ココナッツオイルは固まっていても、もみこむと体温で溶けるので大丈夫。米粉なのでグルテンを気にせずもみもみして下さい。
材料
(28個分)
波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
80g
アーモンドプードル
40g
きび砂糖
40g
塩
ひとつまみ
ココナッツオイル
80g
豆乳
大さじ1
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
米粉はダマにならず、混ぜ過ぎる心配もないので、計量・生地作りはポリ袋で済ませ、洗い物少なく作れるようにしました。
1.
はかりポリ袋をセットし、米粉、アーモンドプードル、きび砂糖、塩を量りながら加える。
2.
袋に空気を入れて口を閉じ、フリフリとふるい合わせる。
3.
ココナッツオイル、豆乳を加え、袋の上からよくもみこみ、粉類とオイルを馴染ませる。
4.
一つ8g程ずつに丸めたら、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
5.
予熱した170℃のオーブンで15分程焼成。焼き上がったらオーブンから取り出し、天板の上で冷ます
6.
あら熱がとれたらポリ袋に入れ、粉砂糖も加えフリフリとまぶす。
https://cookpad.com/recipe/7354118
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