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韓国チャプチェ
by ♥poppo♥
韓国の家庭料理に出てくるチャプチェです。辛くないのでお子様も美味しくお召し上がりいただけます♡
コツ、ポイント
今回はニラとパプリカとエリンギを使用しましたがほうれん草や小松菜、人参、しいたけに変えて作っても美味しくなります。
材料
(2〜3人分)
春雨
150g
豚肉or牛肉
160g
ニラ
1/4束
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
エリンギ
1個
■
●タレ●
しょうゆ
大さじ2.5
砂糖
大さじ1.5
ごま油
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
白ごま
小さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
韓国人に教わったレシピです。作る工程が面倒ですが手間をかけた分とっても美味しいです。
1.
タレを全て混ぜ合わせておきます。 春雨は5~6分茹で、冷水ですすぎ食べやすい長さに切っておく。
2.
肉は細切り、玉ねぎ、パプリカ、ニラ、エリンギは千切りにします。 作っておいたタレの半分を肉とエリンギに混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに油をひき、玉ねぎ、ニラ、パプリカを炒め火が通ったらお皿に移します。
4.
フライパンは洗わずに油を少し足し、肉とエリンギも同様に炒め火が通ったらお皿に移します。
5.
フライパンに春雨と残しておいたタレを全て入れ軽く炒めたら、3と4の食材を混ぜ合わせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7356649
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