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野菜たっぷり我が家の焼うどん
by rikutanmam
野菜たっぷり入れて、満足感十分。たっぷり食べたい時に♪
コツ、ポイント
私は炒め物のときに、いつも豚肉の油だけで炒めるので、焼うどんのときもそうしてますが、油を少々入れていためても、コクがでると思います。 野菜からでた水分だけで麺をほぐすので、麺がベチャベチャしません。
材料
(1人分)
ゆでうどん
1玉
キャベツ
1/8こ
にんじん
1/3本
しめじ
50g
豚肉
50g~好きなだけ
☆ほんだし
少々
☆めんつゆ(5倍濃縮)
小さじ2
☆水
小さじ4
このレシピの生い立ち
1歳の息子とのランチ。うどん1玉で二人満足したい!! だったら野菜たっぷりで。 ダイエット中の私と息子の2人で食べてるうどんですが、1人でも十分食べきれる量です。
1.
テフロン加工のフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら好きな大きさに切った野菜を入れて炒める。
2.
塩コショウ(分量外)をして、野菜から水分が出てきたら、そこにゆでうどんを入れ、野菜の水分でほぐしながら炒める。
3.
☆を合わせておき、うどんに火が通ったら、☆の調味料を入れて混ぜ、水分がなくなれば出来上がり。
4.
写真はひき肉でやりましたが、食べる時にすすると、ひき肉が喉の奥に・・・苦しかったので、薄切り肉がお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/735675
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