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超簡単!楽早旨【ジャコのペペロンチーノ】
by ***Y***
ニンニクの効いた、ジャコの食感も楽しめるペペロンチーノです。フライパン1つで作れるので洗い物も少なく楽ちんです!
コツ、ポイント
水が少なすぎると表記時間までに足りなくなってしまうので調整してください
材料
オリーブオイル
30ccくらい
ニンニク
2片
鷹の爪
1本分
じゃこ(シラスでも可)
好きなだけ
塩
3つまみ
鰹顆粒だし
小さじ1
パスタ
2人分
水
650cc
このレシピの生い立ち
夜勤明けに手早くガツンとニンニクの効いたペペロンチーノが食べたくて作りました。
1.
ニンニク(2片)を潰して芽を取りみじん切りにする
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、ジャコ(用意した半分)入れ中火よりの弱火でじっくり加熱し香りを移す。
3.
色づいてきたら鷹の爪(一本分)、顆粒だし(小さじ1)を入れオイルに馴染ませる
4.
そこに水(650cc)を入れ沸騰させ、塩(3つまみ)を入れ中火でパスタを表記時間茹でる
5.
水が足りなかったら様子を見て少し足す
6.
表記湯で時間や、麺の硬さの様子を見て頃合いになったらOK フライパンで茹でているので自然と乳化します
7.
残りのジャコを盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7357006
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